 |
 |
Ureyim.az |  |
 |
Albalı dondurması (ing. Cherry ice cream) – albalı istifadə edilərək hazırlanan dondurma çeşidi. Müxtəlif növ və müxtəlif sort albalıdan istifadə olunur. Xüsusilə ABŞ-də populyar dondurma çeşididir. 1917-ci ildən bəri ABŞ-də kütləvi şəkildə hazırlanır.
| Albalı dondurması | |
|---|---|
 | |
| Tərkibi | |
| Əsas | dondurma, Albalı[d] |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | dondurma |
Albalı dondurması xüsusilə ABŞ-də populyar olan dondurma çeşididir. Tipik dondurma inqredientləri və albalıdan hazırlanır.[1][2][3] Albalı ya bütöv, ya da dilimlənərək istifadə olunur. Bəzən isə albalı şirəsindən, albalı ekstratından və ya albalı yağından istifadə olunur.[3][4][5][6] İstifadə olunan albalı sortları da müxtəlifdir: qara albalı, Binq albalısı, adi albalı sortları.[5][7][8] Maraskin albalısı da istifadə olunur.[5] Albalı celatosu da hazırlanır və softu-kuremu kimi servis olunur.[9][10] Bəzən albalı dondurmasına şokolad da əlavə edilir.[11]
Aleksandr Viar ilk 1806-cı ildə nəşr olunmuş "Le Cuisinier Impérial" ensiklopediyasında albalı dondurması üçün resept vermişdir.[12] Albalı dondurması ABŞ-də 1892-ci ildən hazırlanır.[13] Dondurmanın bir versiyası isə 1932-ci ildə hazırlanmışdır: bu dondurmaya acı badam ekstratı əlavə edilir.[5]
Hər il Corciya ştatının Meykon şəhərində keçirilən Beynəlxalq Albalı Çiçəyi Festivalında albalı dondurmasının servis edilməsi ənənə halını alıb.[14]
1917-ci ildən bəri ABŞ-də kütləvi şəkildə hazırlanır.[2][15]
1987-ci ildə dondurma istehsalçısı Ben & Jerry's Grateful Dead rok qrupunun üzvü Cerri Qarsiyanın şərəfinə Cherry Garcia adlı dondurma çeşidi təqdim etmişdir.[16][17][18]
 |
 |
UREYIM.AZ |  |
 |
|