. Ureyim.az

Hummus - Wikipedia - Ureyim.az

Ana Səhifə - Hummus
Humus ilə səhv salmayın.

Hummus (ərəb. حُمُّص‎) — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudi və ərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.[4]

Hummus
Aid olduğu milli mətbəxlər
Suriya mətbəxi
Mənşəyi
  • Yaxın Şərq
Tərkibi
Əsas
  • Zeytun yağı[1],
  • Sarımsaq[d][1],
  • Tahini[1],
  • Limon şirəsi,
  • Qoyunnoxudu
Təfərrüatları
Süfrə dərəcəsi Otaq temperaturu[2][3]

Humusu qeyd edən ən erkən mənbə XIII əsrdə yazılan resept kitabıdır.[5]

İstinadlar

redaktə
  1. ↑ 1 2 3 http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem/2074#_bs_civitems_tabcyprus.rec.tab1.
  2. ↑ How to eat: hummus (ing.). 2016.
  3. ↑ Ultimate Hummus recipe (ing.).
  4. ↑ Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.
  5. ↑ Shaheen, Kareem. "The True Origins of Hummus". New Lines Magazine (ingilis). 2023-03-24. 2024-08-25 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2023-12-24.

Xarici keçidlər

redaktə
Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirə bilərsiniz.
Bu şablon mümkündürsə, daha dəqiqi ilə əvəz edilməlidir.
Mənbə — "https://az.wikipedia.org/wiki/?q=Hummus&oldid=8105378"
UREYIM.AZ